6 jun 2009

Colombia: Triángulo del Café

Los departamentos de Caldas, Quindío y Risaralda conforman el Triángulo del Café, llamado así porque en esta región de Colombia nace el mejor café del mundo. Para comprender los secretos de esta bebida gourmet, hay que recorrer la región y vivir en carne propia la diversidad de sus climas y paisajes.

Quienes visitan el Triángulo del Café, se fascinan con su naturaleza y descubren un pueblo campesino, laborioso y próspero que ofrece al mundo la hospitalidad de sus haciendas cafeteras.
En medio de las suaves colinas cubiertas de cafetales se oculta un mundo de placeres insospechados.

El Triángulo del Café se ha consolidado como el primer destino rural de América Latina, gracias al acondicionamiento de sus haciendas tradicionales en alojamientos turísticos de alto nivel. Nuestros visitantes encuentran lujosas suites, parques temáticos, campos de golf, deportes extremos y, por supuesto, café en todas las etapas de su proceso de producción.

La región dispone de una excelente red vial que permite recorrerla palmo a palmo con facilidad, ya sea para cerrar negocios, contemplar la naturaleza o aventurarse en ella, ir de compras o, simplemente, descansar. El Triángulo del Café es una opción original y diferente.

Manizales, Armenia y Pereira, las tres capitales del Triángulo, compiten en hospitalidad. Corresponde a cada visitante decidir cuál es la que mejor se acomoda a su gusto: una difícil decisión.

Clima
El Triángulo del Café cuenta con gran variedad de pisos térmicos, desde cálidos, a 900 metros de altura sobre el nivel del mar, a orillas del río Cauca hasta las gélidas cumbres de los nevados que pertenecen a esta región. Manizales es una ciudad de clima frío; Pereira y Armenia son consideradas templadas.

Altitud
Desde 900 hasta 2.150 metros sobre el nivel del mar en áreas urbanas.

Localización
El Triángulo del Café está ubicado en la parte central de Colombia, en la llamada región andina.

5 jun 2009

Margarita


Un coctel popular en las reuniones de damas y muy agradable al paladar, aqui les dejo la receta para que lo disfruten este fin de semana...

Ingredientes

2 oz. Tequila Silver

1 oz. Cointreau

1 oz. Jugo de Limon o Lima

1 Cucharada de Sal

Tipo de Copa: Coctel

Instrucciones:
Lo primero que tenemos que hacer es prepara la copa, esto consiste en tomar un poco de jugo de limón y la sal. Colocarlos en platos pequeños separados, primero frotamos la copa en el jugo de limón y luego en la sal, para que se pegue. Refrigerar hasta que se vaya a servir.

Para preparar el trago, mezcle bien con hielo triturado todos los demas ingredientes, luego deposite en la copa. Tamizando o Colando el hielo.

Una nota sobre el tequila: Debe ser 100% de Agave, la planta de la cual se extrae el tequila tradicional.

Una nota sobre el Cointreau: Aporta mucho mejor sabor que el Triple Sec.


4 jun 2009

Gran Torino

Continuando con las nuevas secciones, hemos decidido agragar una muy interesante. el CINE, la misma consistira en reseñas de las peliculas en cartelera y una puntuacion basada en el IMDB (internet movie database). Las mejores peliculas obtienen mas de 8 puntos.

Reseña:

Walt Kowalski, es un veterano de la Guerra de Korea, viudo, gruñón y racista. Cuando su vecino, un joven de origen asiático, intenta robarle su coche como prueba de iniciación para entrar en una banda, lo encañona con su rifle y dejará poco a poco de lado sus prejuicios racistas e impondrá al joven una especie de penitencia que le ayudará a reformarse.

Puntuación: ******** (8.4) Muy Buena


3 jun 2009

Vinos para presupuestos limitados

Hace algunos dias le pregunte al Sr. Andrew Brant, gerente de Vinos S.A. que listara algunos vinos buenos para personas con presupuestos limitados (digase yo) y esto fue lo que me contesto:


Luis,


Por menos de RD$ 1,000 te recomiendo los siguientes vinos:


Casa Lapostolle Classic- Varietales de Chile
Max Reserva de Errazuriz - Varietales de Chile
Marqués de La Concordia Crianza o Reserva ' Rioja
Marqués de Cáceres Crianza- Rioja
Marqués de Cáceres Reserva- Rioja
Chateuneuf du Pape Les Cedrés de Paul Jaboulet- Rodano
Korbel Rose- Champagne American0
Finca Resalso de Emilio Moro- Ribera del Duero
Hacienda Zorita Reserva - Alto Duero
Terrazas de los Andres Malbe Reserva - Argentina
Tempus Malbec - Argentina
Blackstone Merlot - California
Ravenswood Vintners Blend Zinfandel- California


Todos están disponibles en la Enoteca de Vinos SA. Romulo Betancoourt 355 y las tiendas de Punto y Corcho.


He tenido la oportunidad de apreciar algunos vinos de esta lista, y dejenme decirles que realmente vale la pena, asi que espero hagan lo mismo.


CIAO

2 jun 2009

La historia del Cigarro

En este nueva seccion, trataremos todo lo concerniente a uno de los mejores pasatiempos desde hace ya muchos años, pero que en las nuevas generaciones se ha ido integrando mas, este es el Fumar Puros o Cigarros, para entender un poco mas sobre esto, he encontrado una buena reseña historica del mismo.


Posiblemente, Colón desconociera que había descubierto el tabaco a la vez que América, fueron necesarios cien años para que el tabaco circulara en algunos puertos españoles como Sevilla, Cádiz, Moguer, Cartagena. El resto de Europa no tardaría en conocer las excelencias de la nueva planta de tabaco.

Hablar de tabaco, y por ende, hablar del cigarro puro, es hablar de historia. Se desconoce la fecha exacta en que comenzó a cultivarse la planta, ciertas investigaciones estiman que la entrada de la Nicotiana Tabacum en Cuba tiene lugar a través de los Aravacas y lo datan entre el dos mil y tres mil años antes de Cristo.

No obstante, este cultivo para Europa fue desconocido hasta que en el año 1492 Cristóbal Colón descubrió el puro, al mismo tiempo que el Nuevo Mundo.

Cuando desembarcaron en Cuba lo primero que vieron fue a un gran número de indios; hombres y mujeres, que sostenían un pequeño tizón encendido en la mano para prender fuego a unas hierbas, con las cuales se ahumaban según su costumbre.

Rodrigo de Jerez, uno de los marinos que acompañó al Almirante Colón en su primer viaje a América y quien introdujo el hábito de fumar en España y en muchos otros países, relató lo que más tarde se consagraría como el gran hallazgo del tabaco.

1 jun 2009

Pie de Limon


Una de mis recetas favoritas y un postre muy facil de hacer.

Ingredientes para la base del Pie de Limón

1 1/2 taza de harina cernida con polvos de hornear
50 grs. de azúcar flor
125 grs. de mantequilla o margarina
2 yemas de huevo (reservar las claras)
3 cucharadas de leche. (si es necesario agregar más leche para unir bien la masa, se agrega un poco más)

Ingredientes relleno Pie de Limón

1 tarro de leche condensada
1/2 taza de jugo de limón
2 cucharadas de ralladura de limón
2 huevos
4 cucharadas de azúcar granulada

Preparación de la masa

1.- Batir la mantequilla o margarina con el azúcar, agregar la harina y amasar con la punta de los dedos. Agregar las yemas de huevo y la leche y seguir mezclando suavemente.
2.- Envolver y dejarla en el refrigerador por unos 20 minutos
3.- En el molde enmantequillado repartir la masa con los dedos en el fondo y en las orillas (para evitar que se pegue se pueden untar los dedos en harina)
4.- Precalentar el horno por cinco minutos y luego hornear por unos 10-12 minutos

Preparación relleno

1.- En un bol unir la leche condensada con la ralladura, jugo de limón y las 2 yemas. Revolver bien y verter esta mezcla sobre la masa.
2.- Batir las 2 claras con el azúcar formando un suspiro cubrir y adornar el pie.utilizando una manga pastelera y Llevar al horno por unos cinco minutos o hasta que esté dorado.

*Nota del Chef: Si prefieres simplificarte mas, tambien puedes comprar la masa de galleta hecha, la puedes encontrar en casi todos los supermercados.

DISFRUTEN!!!

5 abr 2009

LOOP

En mi búsqueda incansable de satisfacer mi paladar, me he topado con un lugar muy interesante, en el cual se puede disfrutar de una buena comida, elaborada con productos de primera a unos precios cómodos.


El nombre del lugar, LOOP, si los dueños lo nombraron con el propósito de que vuelvas, lo han logrado, porque la verdad es que encontrar lugares donde el ambiente y la comida sean agradables es difícil.


Es un lugar al aire libre en una ubicación estratégica para las personas que residen en santo domingo oeste (Rómulo Betancourt, entre privada y Núñez de Cáceres) , buena música y un ambiente relajado, para los que están acabados de salir de un bonche o simplemente para los que quieren comer bien sin tener que estresarse tanto para ir a un restaurante. Puedes degustar desde hot dogs, hamburguesas y entradas con unos nombres muy dominicanos, como por ejemplo, la hamburguesa “duarte con parís” o unas alitas a la “Tijuana”, en fin, tienen algo para todos los gustos, Y SI, también para aquellos que se preocupan por la calorías tienen ensaladas excelentes, especialmente la de churrasco.


Ahhh y antes de que se me olvide, los chicos de LOOP tienen 2x1 en Hot Dogs todos los miércoles y por ahí vienen mas actividades así que manténgase leyendo el blog para que se enteren.


Esperen mas cosas nuevas que vienen por ahí y dejen sus comentarios.