Etiquetas de Nutrición

Una pregunta que se hacen muchas personas es, cuales son los datos más importantes de una etiqueta de nutrición?, bueno aquí tenemos una muy buena respuesta.

¿Además de tus ojos? Las informaciones claves no tienen ningún sentido si no las lees. Una ojeada de 5 segundos en un anaquel del supermercado no va a retrasarte, y si puede ayudarte a mejorar tú figura. Revisa estos tres números.

1.- Cantidad por ración. Es el número más engañoso de la etiqueta. Este concepto fue desarrollado para ayudar a los diabéticos a administrar sus dietas, dice la Dra. Audrey Cross, profesora asociada de Nutrición de la Universidad de Columbia. Debes notar que las raciones de las meriendas son por lo regular pequeñas, dando la ilusión de que tienen menos calorías. En vez de comerlo directo de la bolsa, separa una ración en un plato, y come de este.

2.- Calorías. Es el número olvidado en el frenesí de las dietas bajas en carbohidratos. “Las calorías siempre mandan. No puedes ignorarlas, al margen del tipo de dieta que estés haciendo”, dice la nutricionista Roberta Anding, dietista de Los Texanos de Houston y portavoz de la Asociación Americana de Dietistas. Debes tener en cuenta que aunque algunos alimentos dices en sus etiquetas ser hipocalóricos pueden estarse refiriendo a raciones más pequeñas, lo que se traduce en más calorías totales.

3.- Grasas Saturadas. Pueden ocupar la tercera posición aquí, pero son la primera cosa que Anding recomienda que los deportistas tengan en cuenta. “Puedes ser rápido y delgado y de todas formas tener problemas de colesterol”, dice. Un mensaje para los hombres que están en forma: No dejen la guardia baja solo porque piensan que pueden. Las personas “saludables” también se enferman.

Fuente: Men's Health (Julio 2004)

Buenos Dias Santo Domingo!

La naturaleza de los hombres soberbios y viles es mostrarse insolentes en la prosperidad y abyectos y humildes en la adversidad.

Nicolás Maquiavelo

La Paloma

Para los dias medio calentitos o si queremos calentarnos por completo, este trago resulta perfecto.

Ingredientes

• 2 onzas tequila (reposado preferiblemente)
• 1/2 onza de jugo de limón
• Pisca de sal
• Jugo de Toronja (Si no tienes puedes usar la dasani de toronja)

Tipo de vaso: Collins
Instrucciones
Combine el tequila, jugo de limón y sal en un vaso alto. Agregue hielo, el jugo de toronja y mezcle. Algunos prefieren poner sal en la orilla del vaso, pero nosotros decimos métela adentro. Otros la omiten por completo.

Estrenos de la Semana

Género: ComediaFamiliar
Director: Walt Becker
Reparto: John Travolta, Robin Williams, Seth Green, Kelly Preston, Matt Dillon, Dax Shepard, Bernie Mac, Lori Loughlin, Justin Long, Conner Rayburn, Rita Wilson, Laura Allen, EllaBleu Travolta
Restricción: Sin Restricción
Año: 2009
País: United States
Puntuacion: 4.9/10 Género: Ciencia Ficción Acción Animación
Director: David Bowers
Reparto: Animación
Restricción: Sin Restricción
Año: 2009
País: United States
Puntuacion: 6.4/10

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León Jiménes Petites Series

Hay veces que no tenemos tiempo para sentarnos a deleitar un puro por completo, para estos casos León Jiménes y Aurora tienen una serie de Petites los cuales nos dan la oportunidad de elegir entre diferentes variedades y aromas.

Presentación: Caja de 10 unidades
Tripa: Cigarrito
Capote: Dominicano
Capa: Connecticut
Tamaño: 4" x 30
Sabores: Vanilla • Creme de Menthe • Café Coretto •Café Macchiato
Café Dominicano • Winter Wind
Sin Sabor: León Jiménez Petites • Maduritos

Los pueden conseguir en los supermercados nacional o directamente en la tienda de León Jiménes.

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Bruschettas de Habichuelas Blancas y Prosciutto

Esto es perfecto y super rapido para reuniones en casa, ademas de sorprender a sus invitados con algo diferente.

Ingredientes:

• 2 tazas de habichuelas blancas en lata.
• 1 ¼ cucharadita de Vinagre de Vino
• 1 cucharada de aceite de oliva
• ¾ cucharadita de tomillo fresco o ¼ cucharadita de tomillo seco.
• ¼ cucharadita de sal
• 1/8 cucharadita de pimienta fresca molida.
• 2 ½ cucharadas de perejil picado
• 2 onzas de Prosciutto lonjeado finamente y cortado en tiras.
• 2 cucharadas de cebolla roja picadita o brunoise (que no es más que otra palabra para “bien picadita”).
• Bruschettas (pan tostado, preferiblemente ciabatta, con un poco de aceite de oliva y ajo)

Preparación

Ponga a las habichuelas en un bowl y utilizando un tenedor, hágalas puré. Mezcle el vinagre, aceite, tomillo, sal, pimienta y las dos cucharadas de perejil.

Coloque un poco del Prosciutto en cada bruschetta y encima coloque la mezcla de habichuelas. Decore con el perejil y la cebolla restante.

Bon Appetit!

La Cerveza - Parte 1

Dada la importancia de esta bebida en el gusto del dominicano y además de las festividades próximas, hemos decidido realizar una serie de artículos referentes a la famosa CERVEZA. Comencemos entonces…..

Orígenes:
Es entonces bastante probable que tanto el pan como la cerveza fuesen descubiertas al mismo tiempo. Sólo es una cuestión de proporciones: si se ponía más harina que agua y se dejaba fermentar, se obtenía pan, si se invertía la proporción y se ponía más agua que harina, y se dejaba fermentar, se conseguía cerveza. Los rastros más antiguos que atestiguan la existencia de panificación y de cervecería los encontramos en Mesopotamia, pero sería ocioso buscar una filiación con procedimientos idénticos descubiertos en el resto de Europa. Es preciso entonces creer que la cerveza se descubrió o inventó en muchos lugares del Mediterráneo y de Europa de manera simultánea.

Originalmente la cerveza ofrecía dos ventajas básicas. En primer lugar, permitía un uso más eficiente de un ingrediente no muy fácil de cultivar al principio. En efecto, era más fácil hacer mucha cerveza con un poco de grano que mucho pan con la misma cantidad de grano. De hecho, muchas cervezas se hicieron remojando panes fermentados, cocidos en agua y dejando fermentar la mezcla. La cerveza se chupaba con cañas para evitar encontrarse con grumos de pan. En segundo lugar, la fermentación producía alcohol y desinfectaba el agua ofreciendo así una bebida límpia de contaminación bacteriana.

Composición de la cerveza:
Hay tres productos básicos utilizados para su elaboración: la malta de cebada, el lúpulo y el agua. Pero además debemos tener muy en cuenta la levadura y los 'adjuntos' (arroz y harina de maíz).

• La malta: Se obtiene del proceso de malteo de granos de cebada cervecera (de alto rendimiento en extracto). El malteo comprende el desarrollo controlado de la germinación del grano y con un procedimiento final de secado / tostado. Una vez transformada, la malta cederá el almidón, las enzimas y las proteínas, necesarias para la elaboración del mosto.
• El lúpulo: Proviene de las flores maduras femeninas de la planta del lúpulo. Dota a la cerveza del gusto amargo, agradable y del fino aroma que lo caracteriza, interviniendo también en la formación y calidad de espuma.

• El agua: La gran importancia de este elemento está dado porque colabora en el proceso y en el sabor final del producto. El agua, al igual que todos los demás componentes, es constantemente analizada y tratada con sulfatos, nitratos, cloruros, sodio, calcio, etc. Para mantener los estándares de calidad exigidos, en las plantas se cuenta con equipamientos de última generación, que permiten desalinizar y depurar el líquido a utilizar.

• Adjuntos: El arroz partido y la sémola de maíz, como adjuntos, contribuyen sólo con los almidones necesarios para la elaboración de la cerveza.

• La levadura: Las levaduras son hongos unicelulares que se reproducen por gemación. Una célula de levadura de cerveza típica tiene, cuando se halla plenamente desarrollada, entre 8 a 14µm de diámetro y una masa de materia seca de 40pg. La levadura es esencial para el proceso de elaboración de cerveza en donde la mayor parte de las sustancias presentes en el mosto (Azucares) difunden a través de la pared hacia el interior de la célula. En el interior de la célula los azucares son transformados en alcohol y gas carbónico. A esta transformación se la conoce con el nombre de fermentación. A su vez en el interior de la célula se generan otros subproductos que son claves en el desarrollo del perfil organoléptico (sabor y aroma) de la cerveza. .