10 dic 2010

White Russian


Sedoso, suave y fuerte a la vez, un trago perfecto para una ocasion especial. Damas deben probar este trago.

Ingredientes
• 1 ½ Onz. Vodka
• ¾ Onz. Kahlua
• ¾ Onz. Crema de Leche

Tipo de Vaso: old-fashioned

Instrucciones
Mezcle bien con hielo triturado, vierta en un el vaso frio. Algunas personas les gusta este trago a la roca con la crema encima.

Estrenos de la Semana






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Buenos Dias Santo Domingo!

Al parecer, la dignidad de la vida humana no estaba prevista en el plan de globalización

Ernesto Sábato

9 dic 2010

Frutas: Como Consumirlas?


El contenido en Vitaminas y Fibra de las frutas es mayor en la piel y es menor en la pulpa (la parte más central de la fruta).

El contenido en Fibra presente en las frutas disminuye de forma significativa cuando se las pela. No conviene realizar un corte demasiado profundo para sacarles la piel o cáscara.
La piel es la parte de la fruta que posee mayor concentración de fibra.

La Fibra, además de incrementar la sensación de saciedad, favorece el mantenimiento y desarrollo de la flora intestinal, contribuye a hacer más soluble la bilis, ayuda a regular el nivel de glucosa y colesterol en sangre, a combatir el estreñimiento o constipación y a prevenir incluso el cáncer de colon.

La mayor parte de la fibra de los Cítricos se encuentra en la parte blanca que está entre la pulpa y la cáscara, por eso lo ideal es consumir la naranja cortada en gajos y no consumir el jugo de naranja exprimido que sólo aporta azúcar sin fibra. Otra opción sería hacer un licuado de naranja donde se aprovechan más todas las partes de la fruta (porque en la licuadora pongo la naranja entera).

Por eso no me digan en el consultorio, estaba constipada/o y me tomé un jugo de naranja exprimido.

La Vitamina C es la vitamina más importante presente en las frutas y principalmente en los cítricos (naranja, mandarina, pomelo, lima, limón) las frutillas, las frutas tropicales (kiwi, papaya, piña, mango), el melón, la frambuesa.

También es mayor el contenido en vitamina C de la piel que la pulpa.

Por eso lo importante no es sólo consumir frutas, sino prestar atención a la forma en que se la consume.

Buenos Dias Santo Domingo!


He aquí un buen criterio para medir al genio: observad si progresa o sólo da vueltas sobre sí mismo.

Samuel Taylor Coleridge

8 dic 2010

El Jengibre


El jengibre o kion en los Andes, (Zingiber officinale) es una planta de la familia de las zingiberáceas, cuya raíz está formada porrizomas horizontales muy apreciados por su aroma y sabor picante.

El jengibre es originario del este de Asia. Las culturas Hindúes y Chinas lo han utilizado por milenios como un aliviante digestivo. Los chinos consideran el jengibre como el yang, o comida picante, la cual equilibra la comida fría ying para crear armonía. Los griegos romanos, también lo utilizaban para este propósito. Impactó Europa y América cuando se estableció a sí mismo como una hierba medicinal y se convirtió en popular como una bebida suave. (ginger ale, ginger beer, y ginger tea) para alivios estomacales.

Hoy, el jengibre es cultivado mundialmente, se cultiva, en países como: la India, la China, Japón, Indonesia, Islas del Caribe y en Venezuela en varios estados, siendo en Guayana el sitio donde se da con buen sabor y tamaño.

Beneficios para la salud: tradicionalmente el jengibre se ha utilizado para tratas las afecciones intestinales, especialmente en lo que se refiere a problemas digestivos. Parece ser que, al estimular el páncreas, aumenta la producción de encimas que favorecen la digestión y evitan la aparición de una serie de efector secundarios relacionados con una mala absorción de los mismos. Igualmente su poder antibacteriano resulta eficaz al prevenir numerosos problemas intestinales que se producen por alteraciones de la flora intestinal.

Como condimento, luego de su ingestión da una sensación fresca en todo el cuerpo, en forma confitada su raíz es una de las especias más utilizadas en la industria de pastas y galletas así como en la fabricación de salsas y bebidas.

Se utiliza muy popularmente en platos de la cocina asiática e hindú.

Buenos Dias Santo Domingo!


Ni el pasado ha muerto
ni está el mañana,
ni el ayer escrito.

Antonio Machado

7 dic 2010

Ensalada Waldorf


Sencilla, deliciosa y elegante, perfecta para estas festividades que se aproximan, la Waldorf es una de las mas famosas ensaladas alrededor del mundo, existen muchas variantes de la receta original, pero esta es una de las favoritas.

Creada en el famoso Hotel Waldorf-Astoria de Nueva York en los 1890’s por el Maitre d’hotel, Oscar Tschirky, inmediatamente se convirtió en un éxito. Esta ensalada usualmente se sirve sobre una cama de lechugas.

Ingredientes:
• 1 Taza de Uvas
• 1 Taza de Manzana cortada en cubos
• 2 Cdas. Nueces Troceadas
• 2 Cdas. Apio Picado
• 1 Cda. Pasas
• ½ Taza de Crema Chantilli
• Sal pimienta
• 1 Cda. Mayonesa (Opcional)
• 1 Taza de Pina en cubos (Variacion)

Preparación:

Mezclar los ingredientes y enfriar antes de servir.

Buenos Dias Santo Domingo!

La derrota tiene algo positivo: nunca es definitiva. En cambio, la victoria tiene algo negativo: jamás es definitiva.

José Saramago

6 dic 2010

Woodbridge White Zinfandel 2009 By Robert Mondavi



Delicado y refrescante, muestra aromas y sabores frutales – con reminiscencias de arándanos y fresas – con envolventes notas de jazmines, cascara de naranja y especias.

Se sirve frio, sus sabores dulces se maridan perfectamente con aperitivos en noches tibias de verano, o con quesos y ensaladas. Es también un vino muy festivo para servir en las fiestas navideñas que se aproximan.

Características:
Categoría: Rosado
Bodega: Robert Mondavi
País: EE.UU. California
Región: Woodbridge
Cosecha: 2007
Variedad de Uva: 50% Zinfandel, perfectamente balanceado entre mezclas de uvas blancas y jugo de distintas variedades tintas.

Lo podemos conseguir en nuestro país en las Bodegas de El Catador, a un precio bastante asequible.

Buenos Dias Santo Domingo!

El amor es como las enfermedades contagiosas, que cuanto más se temen más fácilmente se adquieren.

Chamfort

3 dic 2010

Etiquetas de Nutrición


Una pregunta que se hacen muchas personas es, cuales son los datos más importantes de una etiqueta de nutrición?, bueno aquí tenemos una muy buena respuesta.
¿Además de tus ojos? Las informaciones claves no tienen ningún sentido si no las lees. Una ojeada de 5 segundos en un anaquel del supermercado no va a retrasarte, y si puede ayudarte a mejorar tú figura. Revisa estos tres números.

1.- Cantidad por ración. Es el número más engañoso de la etiqueta. Este concepto fue desarrollado para ayudar a los diabéticos a administrar sus dietas, dice la Dra. Audrey Cross, profesora asociada de Nutrición de la Universidad de Columbia. Debes notar que las raciones de las meriendas son por lo regular pequeñas, dando la ilusión de que tienen menos calorías. En vez de comerlo directo de la bolsa, separa una ración en un plato, y come de este.

2.- Calorías. Es el número olvidado en el frenesí de las dietas bajas en carbohidratos. “Las calorías siempre mandan. No puedes ignorarlas, al margen del tipo de dieta que estés haciendo”, dice la nutricionista Roberta Anding, dietista de Los Texanos de Houston y portavoz de la Asociación Americana de Dietistas. Debes tener en cuenta que aunque algunos alimentos dices en sus etiquetas ser hipocalóricos pueden estarse refiriendo a raciones más pequeñas, lo que se traduce en más calorías totales.

3.- Grasas Saturadas. Pueden ocupar la tercera posición aquí, pero son la primera cosa que Anding recomienda que los deportistas tengan en cuenta. “Puedes ser rápido y delgado y de todas formas tener problemas de colesterol”, dice. Un mensaje para los hombres que están en forma: No dejen la guardia baja solo porque piensan que pueden. Las personas “saludables” también se enferman.

Fuente: Men's Health (Julio 2004)

Buenos Dias Santo Domingo!

La naturaleza de los hombres soberbios y viles es mostrarse insolentes en la prosperidad y abyectos y humildes en la adversidad.

Nicolás Maquiavelo