Ingredientes: Para 4 personas.
2 Lbs. de tomates rojos maduros
1 pimiento verde
2 dientes de ajo
100 g. de pan del día anterior sin corteza
1 ½ taza
½ taza de vinagre (o al gusto)
2 cucharaditas de sal
Para la guarnición:
1 cebolla pequeña
1 tomate maduro firme
50 g. de pimiento verde
50 g. de pepino
1 huevo cocido
100 g. de pan del día anterior.
Preparación:
Remojar con un poco de agua la miga de pan. Pelar los tomates y quitarles las semillas. Pelar y trocear los dientes de ajo. Lavar, trocear el pimiento y quitarle las pepitas. Poner todos los ingredientes en una licuadora y triturar hasta que se quede un puré fino. Probar el punto de sal. Pasar a un recipiente, taparlo y ponerlo en el refrigerador como mínimo 1 hora. Trocear finamente, en cuadraditos pequeños los ingredientes de la guarnición, cada uno por separado. Ponerlos en recipientes individuales y sacarlos a la mesa acompañando al gazpacho.
Esta receta es ideal para estos días de calor que nos han invadido y para las personas que están tan pendientes a su alimentación. Proviene de la madre patria, España, mas específicamente de la de región de Andalucía.
Pruébenla y espero que les guste.
CIAO!
Remojar con un poco de agua la miga de pan. Pelar los tomates y quitarles las semillas. Pelar y trocear los dientes de ajo. Lavar, trocear el pimiento y quitarle las pepitas. Poner todos los ingredientes en una licuadora y triturar hasta que se quede un puré fino. Probar el punto de sal. Pasar a un recipiente, taparlo y ponerlo en el refrigerador como mínimo 1 hora. Trocear finamente, en cuadraditos pequeños los ingredientes de la guarnición, cada uno por separado. Ponerlos en recipientes individuales y sacarlos a la mesa acompañando al gazpacho.
Esta receta es ideal para estos días de calor que nos han invadido y para las personas que están tan pendientes a su alimentación. Proviene de la madre patria, España, mas específicamente de la de región de Andalucía.
Pruébenla y espero que les guste.
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